ဒါဖတ္ၿပီးမွ ေဟာ့ေဒါ့ အသားေခ်ာင္းေတြ ကို စား ပါ…

အေနာက္ႏိုင္ငံေတြမွာ ေဟာ့ေဒါ့ အသားေခ်ာင္းေတြဟာ တန္ဖိုးအေတာ္အသင့္႐ွိၾကတယ္.. အဆီမပါတဲ့ တံဆိပ္မ်ိဳး၊ ျမက္ကိုပဲ ေကြၽးၿပီး ေမြးထားတဲ့ အမဲသားေခ်ာင္းလိုမ်ိဳးေတြ နာမည္ႀကီးပါတယ္။

က်ေနာ္တို႔ ျမန္မာ ႏိုင္ငံမွာ စူပါမားကပ္ေတြကအစ..အိမ္ဆိုင္ေလးေတြ..စတိုးဆိုင္ေတြ..ေက်ာင္းေ႐ွ႕ေတြမွာ ေဟာ့ေဒါ့ အင္စက္ေလးေတြနဲ႔ ေရာင္းေနတဲ့ ထိုင္းကလာတာျဖစ္ျဖစ္၊ ျမန္မာျပည္တြင္းျဖစ္ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ တ႐ုတ္ကလာတာျဖစ္ျဖစ္ တစ္ေခ်ာင္းကို ၂၀၀ မွ ၅၀၀ က်ပ္ဝန္းက်င္ေလာက္..တ႐ုတ္ကဝင္တဲ့ တံဆိပ္ေတြ နဲ႔ မိမိယုံၾကည္လို႔မရတဲ့ ပါဝင္ပၥည္းတံဆိပ္ေတြကို ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား စားသုံးေနၾကတာပါ..

ကေလးတစ္ေယာက္ကို ၂ရက္/၃ရက္မွ တစ္ေခ်ာင္းေကြၽးျဖစ္တာပါ ဆိုရင္..တစ္ပတ္ကို ၃ ေခ်ာင္ေလာက္…တစ္လကို ၁၂ေခ်ာင္းေလာက္ ေကြၽးျဖစ္လိမ့္မယ္.. ၎ကေလးဟာ ေသြးကင္ဆာ ျဖစ္ႏိုင္ေျခ ၉ % ေလာက္႐ွိေနပါၿပီ..

American Institute For Cancer Research (AICR) ရဲ႕ ေလ့လာေတြ႕႐ွိခ်က္အရ တစ္ေန႔ကို ၅၀ ဂရမ္ ေဟာ့ေဒါ့ တစ္ေခ်ာင္းသာ ေန႔တိုင္းစားရင္ အစာေဟာင္းအိမ္ နဲ႔ အူလမ္းေၾကာင္းကင္ဆာ ျဖစ္ႏိုင္တယ္လို႔ဆိုပါတယ္.. က်န္းမာေရးကိုထိခိုက္ရတဲ့ အေၾကာင္းအရင္းကို ကေလးငယ္ေတြအတြက္ မိဘတိုင္းသိထားသင့္ပါတယ္…

(၁) မည့္သည့္အသားပါဝင္ေနသလဲ

ေစ်းသက္သာတဲ့ ေဟာ့ေဒါ့ အသားေခ်ာင္းမွာ တန္ဖိုးႀကီးအသားပါဝင္ဖို႔ လုံးဝ မျဖစ္ႏိုင္ပါ။ အတိအက် အမည္မေဖာ္ျပႏိုင္

တဲ့ အေသေကာင္ရဲ႕ တန္ဖိုးအနည္းဆုံး အသားအစအနေတြ၊ အဆီေတြ၊ အေရခြံေတြ၊ ကလီစာေတြ၊ အ႐ြတ္ေတြ၊

ေျခေထာက္၊ေခါင္း၊ အ႐ိုးစမ်ားကို ႀကိတ္ထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။

ဒါ့ေၾကာင့္ (ၾကက္၊ ဝက္၊ အမဲသား ေတြ ကိုသာ အသုံးျပဳလိမ့္မယ္လို႔ မထင္ပါနဲ႔).. ၾကက္ေၾကာ္ဆိုင္ေတြမွာလည္း အသုံးျပဳ

ေနတဲ့ ေဟာ့ေဒါ့ကို အသားအစစ္လို႔ ထင္ေနရင္ က်ေနာ့္႐ႈေထာင့္အေနနဲ႔ကေန No ပါပဲ..အဆီ နဲ႔ အသားတိုး အေကာင္မ်ား

လို႔ က်ေနာ္လက္ခံယုံၾကည္တယ္..စာဖတ္မိတ္ေဆြအားလုံးႀကိဳက္သလို ယူဆႏိုင္ပါတယ္..

၇၆ ဂရမ္ ေဟာ့ေဒါ့ တစ္ေခ်ာင္းမွာ စုစုေပါင္း အဆီပါဝင္မႈ ၁၈ ဂရမ္ (တေန႔တာ အဆီလိုအပ္ခ်က္ရဲ႕ ၂၃% ႐ွိေနပါၿပီ) ျပည့္ဝ

ဆီ ပါဝင္မႈ ၇ ဂရမ္ (တေန႔တာ လိုအပ္ခ်က္ရဲ႕ ၄၄%) ဆား နဲ႔ MSG ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ အခ်ိဳမႈန္႔ ပါဝင္မႈ ၆၂၀ မီလီဂရမ္ ႏွင့္

အထက္ (တေန႔တာ လိုအပ္ခ်က္ရဲ႕ ၄၁%)

(၂) ကင္ဆာျဖစ္ေစေသာ တာ႐ွည္ခံပစၥည္းမ်ား

Potassium lactate, Sodium Phosphate, Sodium diacetate, Sodium erythorbate, Sodium Nitrate, Sodium

Nitrite တို႔ပါဝင္ေနတယ္..

၎တို႔အနက္ Nitrite နဲ႔ Nitate ေတြဟာ လူလုပ္ထားတဲ့ တာ႐ွည္ခံပစၥည္းေတြျဖစ္တာေၾကာင့္ ေဟာ့ေဒါ့ကို ပန္းေရာင္

သန္းေစတယ္…အပူနဲ႔ ထိေတြ႕လိုက္တဲ့အခါ..အသားထဲက amine နဲ႔ေပါင္းၿပီး ကင္ဆာျဖစ္ေစတဲ့ Nitrosamines အျဖစ္

ေျပာင္းလဲသြားတယ္..

US ကထုတ္တဲ့ အသင့္ခ်က္ အသားတံဆိပ္တိုင္းမွာ ascorbic acid (Vitamin C) 550ppm ပါဝင္ရတယ္..ဘာလို႔လဲဆို

ေတာ့ Nitrosamines ရဲ႕ ဆဲလ္ပ်က္စီးေစမႈကို တားျမစ္ေပးႏိုင္ဖို႔ပါပဲ…

က်ေနာ္တို႔ စားေနတဲ့ Hot dog မွာေတာ့ Ascorbic acid လည္း မပါ႐ွိႏိုင္ပါ..ဒါ့ေၾကာင့္ မိမိဘာသာ သံပုရာရည္ေသာက္တာ

ပဲျဖစ္ျဖစ္..သံပုရာသီးညႇစ္စားေပးတာမ်ိဳးျဖစ္ျဖစ္ ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္..

(၃) Fillers ျဖည့္စြက္ပစၥည္း

High Fructose Corn Syrup (HFCS) ဆိုတာ ေျပာင္းဖူးကစီဓာတ္ကေနထုတ္ၿပီး Fructose သၾကားအျဖစ္သို႔

ေျပာင္းလဲထားတဲ့ စက္႐ုံထုတ္ ေျပာင္းဖူးသၾကားဆီ ပါ။ HFCS ထည့္ထားရင္ ေဟာ့ေဒါ့ ပိုၾကာ႐ွည္ခံတယ္

ေဟာ့ေဒါ့ရဲ႕ မ်က္ႏွာျပင္တင္းတင္းေလးနဲ႔ စားလိုက္ရင္ ဇက္ေတာက္ဇက္ေတာက္ ျဖစ္ေစတယ္..ေနာက္ၿပီး စိတ္ကိုလည္း

စြဲလမ္းေစတယ္…Mercury level ပါဝင္မႈကလည္း ၅၀% အထက္ျဖစ္တာမို႔ အထူးသျဖင့္ ကေလးငယ္ေတြရဲ႕ ဦးေႏွာက္နဲ႔

အာ႐ုံေၾကာကို ထိခိုက္ေစပါတယ္..

HFCS ေၾကာင့္ အဝလြန္ျခင္း၊ ဆီးခ်ိဳအမ်ိဳးအစား ၂ ျဖစ္ေစျခင္း၊မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာမ်ားတက္ျခင္း၊ ေသြးတိုး နဲ႔

အျခား အသည္း၊ေက်ာက္ကပ္၊ဆီးအိမ္တို႔ကို ပ်က္စီးေစပါတယ္…

(၄) အရမ္းငယ္လြန္းတဲ့ ကေလးငယ္ေတြမွာ ေဟာ့ေဒါ့ေၾကာင့္ သီးၿပီးတစ္ဆို႔ ေသဆုံးမႈ လည္း တစ္ႏွစ္ကို အေယာက္ ၈၀

ေလာက္အထိ ေတြ႕ရပါတယ္..

ဒါ့ေၾကာင့္ အတတ္ႏိုင္ဆုံး ေ႐ွာင္စားၾကပါ..စားျဖစ္ရင္လည္း သုံရာရည္ေသာက္တာမ်ိဳးလုပ္ေပးပါ… အခ်ိဳမႈန္႔ ပါဝင္မႈမ်ား

လို႔ ေရမ်ားမ်ား ျပန္ေသာက္ေပးၾကပါ..တံဆိပ္အေကာင္းစားေတြ စားဖို႔ကေတာ့ ေငြေၾကးတတ္ႏိုင္ေသာ္လည္း ျမန္မာျပည္

မွာ တင္သြင္းထားျခင္းမ႐ွိေသးပါဘူး…မိဘအားလုံး ေဟာ့ေဒါ့ အေၾကာင္းတေစ့တေစာင္းသိသြားရင္ ဒီေဆာင္းပါးေရး

ရက်ိဳးနပ္ပါၿပီ..

ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

Hello Dr.Diet

Crd